教育学部「生活経営学概論」にて伊勢茶に関する特別講義と体験活動を実施しました

4月29日(木)、教育学部家政教育コース専門科目「生活経営学概論（担当：家政教育コース　准教授　村田晋太朗）」において、三重県農林水産部農産園芸課 伊勢茶振興班　松田様、山口様をお招きし、伊勢茶に関する特別講義および体験活動を実施しました。

講義では、伊勢茶の栽培や製茶の工程、伊勢茶の歴史、さらに伊勢茶を活用した商品展開などについて、ご説明いただきました。学生たちは、伊勢茶が地域に根ざした農産物であることや、その生産・流通・活用に関わる多様な取り組みについて理解を深めました。

講義後には、「深蒸し煎茶」と「かぶせ茶」の試飲体験を行いました。学生たちは、茶葉の種類や製法の違いによって、香りや味わい、水色に違いが生まれることを実際に確かめながら、伊勢茶の魅力を五感で学びました。

さらに、三重県茶業研究所よりご提供いただいた生茶葉を用いて、手もみ伊勢茶づくりにも挑戦しました。学生たちは、加熱と手もみを何度も繰り返しながら、茶葉が少しずつ変化していく様子を観察し、手作業による製茶の大変さや面白さを体験しました。完成した手作りの伊勢茶を通して、普段何気なく飲んでいるお茶の背景にある技術や手間、地域の文化について考える貴重な機会となりました。

今後も、地域資源を活用した体験的な学びを通して、学生が生活を多角的に捉え、家庭科教育における教材化の可能性を考える機会の充実を図ってまいります。