健康科学食品研究会を開催しました

6月23日（金）、三重大学伊賀研究拠点において健康科学食品研究会が開催されました。この研究会は健康や食品に関心のある伊賀地域の企業様対象に定期的に行っているものです。今回のテーマは「糖の機能変換：ありふれた糖から有用な糖をつくる」で、三重大学大学院生物資源学研究科食品化学研究室の磯野直人准教授に講演していただきました。

詳しくは、伊賀サテライトHPをご覧ください。
https://www.rscn.mie-u.ac.jp/iga/igakyoten/semina77/post-130.html