2012年12月12日
11月29日（木）、津市センターパレスにおいて、標記シンポジウムが開催されました。
当日は、本学地域戦略センター長の西村訓弘先生がコーディネータをつとめ、旭川医科大学医学部教授の若宮伸隆氏とデザイナーフーズ（株）代表取締役の丹羽真清氏を講師としてお迎えし、基調講演を行いました。後半には多彩な専門家の方々が参加のもと、パネルディスカッションを行いました。
参加した164名の方々にとっては、食事についての知識を再確認するよい機会となりました。
後半のパネルディスカッションの様子
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